Bertinga, Punta di Adine 1,5L 2017
Karakteristieken: Punta di Adine is een monocépage sangiovese van het hoogste plateau van de wijngaard Adine, op zo'n 520 m hoogte, op het zuid-zuidwesten gericht, op roodbruine klei-kalk op gebroken rots; de coördinaten en de hoogte van de wijngaard staan op het etiket. Hij wordt alleen in de beste jaren gemaakt. Na een gisting in inox of beton rijpt de wijn op grote ovale vaten van Oostenrijks eikenhout en daarna op fles. De kleur is diep robijnrood. In de neus vinden we rijpe kersen, pruimen, braam en bosbes, met tonen van leder, vuursteen, rook, grafiet, eucalyptus en tabak. In de mond is de wijn sappig, krachtig en vol, met dichte, fijnkorrelige tannines, een frisse zuurgraad en een lange afdronk.
Food Pairing: Geniet aan 18° bij kalfsvlees, een fijn stuk rood vlees met pure garnituren of gerechten met truffel.
De Regio: Gaiole in Chianti ligt in het hart van de Chianti Classico, tussen Firenze en Siena, en behoort met wijngaarden tot 600 m hoogte tot de hoogst gelegen gemeenten van de streek. De typische bodems van galestro en alberese en de koele nachten zorgen voor frisse, elegante wijnen met spanning. Naast de klassieke Chianti Classico maken veel topproducenten ook wijnen onder de vlag van de IGT Toscana, die meer vrijheid biedt in de keuze van druiven en rijping.
Het wijndomein: Bertinga is een jong, ambitieus wijndomein in Gaiole in Chianti, opgericht in 2015, toen de wijngaard Bertinga werd overgenomen van Castello di Ama. Het domein wordt geadviseerd door de bekende Bordelese wijnmaker Stéphane Derenoncourt, met Elisa Ascani als wijnmaakster. Het werkt met drie wijngaarden op een paar kilometer van elkaar: Bertinga (zo'n 380 m, klei-kalk en alberese, met sangiovese en merlot), Adine (zo'n 520 m, een 'bergwijngaard' met enkel sangiovese) en Vertine (zo'n 500 m, steile hellingen met galestro en alberese onder het kasteel van Vertine). De wijngaarden worden biologisch bewerkt en met de hand geoogst. In de kelder wordt elk perceel apart gevinifieerd in inox en beton, waarna de wijnen rijpen op grote ovale vaten, Oostenrijkse tonneaux en Franse barriques.
Meer info op www.bertinga.com
| Domein: Bertinga |
| Karakter: Krachtige rode wijn |
| Appellatie: Toscana IGT |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2017 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 1,5L |
| Druivenras: Sangiovese |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |