Bertinga, Volta 2016
Karakteristieken: Volta di Bertinga is een monocépage merlot van perceel 10 van de wijngaard Bertinga: zo'n 2,5 ha op 380 m hoogte, op het noordoosten gericht, op kleirijke bodem. De wijn gist op inox en rijpt 18 maanden op Franse barriques (30% nieuw), gevolgd door een lange flesrijping. De kleur is robijnrood met paarse tinten. In de neus vinden we blauwe bessen, braam, viooltjes en lavendel, met tonen van tabak, grafiet, zoethout en een vleugje bloedsinaasappel. In de mond is de wijn krachtig en elegant, met gepolijste, fijne tannines, een frisse zuurgraad en een lange afdronk.
Food Pairing: Geniet aan 18° bij kalfsvlees, een fijn stuk rood vlees met pure garnituren, stoofgerechten of wild.
De Regio: Gaiole in Chianti ligt in het hart van de Chianti Classico, tussen Firenze en Siena, en behoort met wijngaarden tot 600 m hoogte tot de hoogst gelegen gemeenten van de streek. De typische bodems van galestro en alberese en de koele nachten zorgen voor frisse, elegante wijnen met spanning. Naast de klassieke Chianti Classico maken veel topproducenten ook wijnen onder de vlag van de IGT Toscana, die meer vrijheid biedt in de keuze van druiven en rijping.
Het wijndomein: Bertinga is een jong, ambitieus wijndomein in Gaiole in Chianti, opgericht in 2015, toen de wijngaard Bertinga werd overgenomen van Castello di Ama. Het domein wordt geadviseerd door de bekende Bordelese wijnmaker Stéphane Derenoncourt, met Elisa Ascani als wijnmaakster. Het werkt met drie wijngaarden op een paar kilometer van elkaar: Bertinga (zo'n 380 m, klei-kalk en alberese, met sangiovese en merlot), Adine (zo'n 520 m, een 'bergwijngaard' met enkel sangiovese) en Vertine (zo'n 500 m, steile hellingen met galestro en alberese onder het kasteel van Vertine). De wijngaarden worden biologisch bewerkt en met de hand geoogst. In de kelder wordt elk perceel apart gevinifieerd in inox en beton, waarna de wijnen rijpen op grote ovale vaten, Oostenrijkse tonneaux en Franse barriques.
Meer info op www.bertinga.com
| Domein: Bertinga |
| Karakter: Krachtige rode wijn |
| Appellatie: Toscana IGT |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2016 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Merlot |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |