Ca'del Baio, Autinbej, Barbaresco 1,5L 2022
Karakteristieken: Autinbej verwijst in het Piëmontees naar wijngaarden op de beste en zonnigste delen van een heuvel; een woord dat de inmiddels overleden grootvader van de huidige generatie vaak gebruikte. De wijn heeft een intense geur vol fruit, met tonen van gedroogde bloemen, en een soepel, rond mondgevoel met mooi geïntegreerde tannines. Hij rijpt 24 maanden op vaten van Slavonisch eikenhout.
Food Pairing: Serveer aan 18° bij rood vlees, eend of varkensvlees.
De Regio: Het wijngebied Barbaresco, in Piemonte, staat bekend om zijn elegante rode wijnen van 100% nebbiolo. De wijnen worden gemaakt in de heuvels rond de dorpen Barbaresco, Neive en Treiso, waar ze profiteren van een gunstig microklimaat en kalkrijke kleibodems. Barbaresco's zijn doorgaans iets lichter en soepeler dan hun grote broer Barolo, met intense aroma's van rood fruit, rozen en teer. Ze zijn in hun jeugd toegankelijker, maar hebben toch een uitstekend rijpingspotentieel.
Het wijndomein: Ca' del Baio is een familiebedrijf in Treiso, in het hart van de Barbaresco. In 1870 kocht Giuseppe Grasso de hoeve Cascina Vallegrande; in 1921 werden de eerste wijnstokken geplant. Vandaag leiden Giulio Grasso en zijn vrouw Luciana het domein, samen met hun dochters Paola, Valentina en Federica: de vierde generatie. Op zo'n 31 ha in Barbaresco, Treiso en Trezzo Tinella liggen onder meer percelen in de prestigieuze crus Asili en Pora. Nebbiolo is de belangrijkste druif, en de Barbaresco's van het huis worden internationaal gelauwerd; in 2016 werd Giulio door Gambero Rosso verkozen tot wijnbouwer van het jaar. De familie werkt duurzaam en combineert traditie met innovatie, met respect voor het terroir en de eigenheid van elke jaargang.
Meer info op www.cadelbaio.com
| Domein: Ca'del Baio |
| Appellatie: Barbaresco |
| Regio: Piemonte |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 1,5L |
| Druivenras: Nebbiolo |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Type: rood |
| Schenktemperatuur: 17 |
| Afsluiting: kurk |