Fram, Pinotage 2017
Karakteristieken: De pinotage is het vlaggenschip van Fram. De druiven komen van de Skurfberg in het district Citrusdal Mountain, ten noordwesten van Clanwilliam, waar oude, worstelende struikstokken uit 1981 op rood zand en zandsteen staan. De lage rendementen geven geconcentreerde druiven. De wijn rijpt op Franse eiken vaten, waarvan de helft nieuw. Diep robijnrood. De neus geurt naar veenbes, pruim, donkere kers, kruiden, garrigue en een toets menthol. In de mond geconcentreerd fruit, stevige maar fijne tannines en een kruidige afdronk met tonen van geroosterd zwart fruit en espresso. Winemag gaf deze 2017 93 punten.
Food Pairing: Serveer aan 16 à 17° bij gegrilde short ribs, lamsvlees, wild of een stevige stoofpot.
Regio: Citrusdal Mountain is een district in het uiterste noorden van de Kaapse wijnlanden, met onder meer de wijk Piekenierskloof. Het is een heet, droog en afgelegen gebied met bodems van zand en verweerde Tafelbergzandsteen, waar veel oude, niet-geïrrigeerde struikstokken met lage rendementen staan. De hoogte van de bergen, zoals de Skurfberg, zorgt voor koele nachten en bewaart de frisheid in de druiven.
Het wijndomein: Fram Wines is het project van wijnmaker Thinus Krüger. Na jarenlang wijn te hebben gemaakt voor anderen, onder meer bij Boschendal, startte hij in 2012 zijn eigen label. De naam verwijst naar het Noorse poolschip Fram ('vooruit'), dat zowel naar de Noord- als naar de Zuidpool voer. Net als dat schip trekt Thinus op ontdekkingstocht naar de minder bekende uithoeken van de Kaapse wijnkaart, 'achter de volgende heuvel': van het afgelegen, hete Citrusdal Mountain en Clanwilliam tot het Swartland en Robertson. Hij werkt met wijnboeren die vaak oude, niet-geïrrigeerde struikstokken bewerken, en wil wijnen maken die 'de taal van de bodem spreken': fris, met een gematigd alcoholgehalte en gerijpt op oud hout of in foudres. Vandaag runt hij Fram samen met zijn vrouw Hanneke Krüger vanuit Piket-Bo-Berg, een hooggelegen wijk in het Swartland, waar ze ook eigen wijngaarden aanplanten. Thinus is lid van de Swartland Independent Producers.
Meer info op www.framwines.co.za
| Druivenras: Pinotage |
| Land: Zuid-Afrika |
| Regio: Western Cape |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Jaargang: 2017 |
| Inhoud: 0,75L |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |
| Appellatie: Western Cape |
| Domein: Fram |