Giraud Châteauneuf-du-Pape Tradition 2022
Karakteristieken: De Tradition is de klassieke Châteauneuf-du-Pape van het domein, een blend van grenache, syrah en een beetje mourvèdre van percelen verspreid over de appellatie, op zand en rolkeien op klei. De druiven worden volledig ontrist. De grenache en de mourvèdre rijpen 18 maanden in betonnen kuipen, de syrah op oude Bordeauxvaten. De wijn wordt niet gefilterd. In de neus vinden we kers, pruim, framboos en rodevruchtenconfituur, aangevuld met lavendel, garrigue en zoethout. In de mond is de wijn rijk en krachtig, met een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar.
Food Pairing: Serveer aan 17°, eventueel na decanteren. Een krachtige wijn die goed samengaat met zuiderse gerechten zoals een stoofpotje van lam. Eveneens inzetbaar bij tournedos Rossini, of na enkele jaren rijping bij wildgerechten.
De Regio: Châteauneuf-du-Pape is wellicht een van de meest tot de verbeelding sprekende appellaties van Frankrijk. Ze ligt in de zuidelijke Rhônevallei, tussen Orange en Avignon. Het kleine dorp is omgeven door wijngaarden die bezaaid liggen met grote, ronde keien (galets roulés). Die keien absorberen overdag de zonnewarmte en geven ze 's nachts terug af, wat resulteert in gulle, krachtige wijnen. Naast keien vind je er ook zand- en kleibodems. Er zijn 13 druivenrassen toegelaten, maar de grenache speelt de hoofdrol.
Het wijndomein: Domaine Giraud ligt in het dorp Châteauneuf-du-Pape. Pierre en Mireille Giraud begonnen in 1974 met 4 ha gehuurde wijngaard; in 1987 kregen ze er 8 ha honderdjarige wijnstokken bij. Sinds eind jaren '90 leiden zus Marie en broer François Giraud het domein. Ze gooiden het roer volledig om: alleen kwaliteit en respect voor de druif en het terroir zijn hun drijfveer. Het domein werkt sinds 2008 biologisch en volgt ook de principes van de biodynamie. Naast hun gerenommeerde Châteauneuf-wijnen maken ze ook enkele erg fijne cuvées in Lirac en daarbuiten. In de kelder rijpt het grootste deel van de wijn in beton en de rode wijnen worden niet gefilterd.
Meer info op www.domainegiraud.fr
| Druivenras: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Appellatie: Châteauneuf-du-Pape |
| Land: Frankrijk |
| Domein: Domaine Giraud |
| Regio: Rhône |
| Bewaarkracht: 10 jaar |
| Inhoud: 0,75L |
| Jaargang: 2022 |
| Type: rood |