Giraud, Châtneuf-du-Pape Gallimardes rouge 2022
Karakteristieken: Les Gallimardes is een blok van 8 ha in één stuk, in het zuiden van de appellatie, op grote rolkeien op klei. De wijn is gemaakt van 90% honderdjarige grenache, aangevuld met 10% syrah. De plukkers gaan twee keer door de wijngaard om alleen de rijpe druiven te plukken. Daarna rijpt de grenache 18 maanden in beton, terwijl de syrah een opvoeding krijgt op oude barriques. Zoals alle rode wijnen van het domein wordt hij niet gefilterd. Een donkere rode wijn met aroma's van framboos, bosbes en aardbei, ondersteund door zuiderse kruiden. In de mond krachtige smaken van appel- en kersencompote, witte peper, zoethout en kruiden. Deze wijn kan 20 tot 25 jaar bewaren.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij krachtige vleesgerechten met zuiderse garnituur of bij een tournedos Rossini. Na enkele jaren rijping ook heerlijk bij wildgerechten.
De Regio: Châteauneuf-du-Pape is wellicht een van de meest tot de verbeelding sprekende appellaties van Frankrijk. Ze ligt in de zuidelijke Rhônevallei, tussen Orange en Avignon. Het kleine dorp is omgeven door wijngaarden die bezaaid liggen met grote, ronde keien (galets roulés). Die keien absorberen overdag de zonnewarmte en geven ze 's nachts terug af, wat resulteert in gulle, krachtige wijnen. Naast keien vind je er ook zand- en kleibodems. Er zijn 13 druivenrassen toegelaten, maar de grenache speelt de hoofdrol.
Het wijndomein: Domaine Giraud ligt in het dorp Châteauneuf-du-Pape. Pierre en Mireille Giraud begonnen in 1974 met 4 ha gehuurde wijngaard; in 1987 kregen ze er 8 ha honderdjarige wijnstokken bij. Sinds eind jaren '90 leiden zus Marie en broer François Giraud het domein. Ze gooiden het roer volledig om: alleen kwaliteit en respect voor de druif en het terroir zijn hun drijfveer. Het domein werkt sinds 2008 biologisch en volgt ook de principes van de biodynamie. Naast hun gerenommeerde Châteauneuf-wijnen maken ze ook enkele erg fijne cuvées in Lirac en daarbuiten. In de kelder rijpt het grootste deel van de wijn in beton en de rode wijnen worden niet gefilterd.
Meer info op www.domainegiraud.fr
| Domein: Domaine Giraud |
| Appellatie: Châteauneuf-du-Pape |
| Regio: Rhône |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre |
| Bewaarkracht: 10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |