Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021
Karakteristieken: Le Serre Nuove dell'Ornellaia is de tweede wijn van het domein, gemaakt van jongere stokken en geselecteerde percelen. De 2021 is een blend van 50% merlot, 28% cabernet sauvignon, 11% cabernet franc en 11% petit verdot, die rijpt op barriques (25% nieuw en 75% eenmaal gebruikt). De kleur is helder robijnrood met paarse reflecties. In de neus vinden we rijp rood en zwart fruit, roze peper en cipresbessen. In de mond is de wijn elegant, met een mooie frisheid, fijne tannines en een lange, hartige afdronk. Een jaargang van hoog niveau, op zijn best tot ongeveer 2036.
Food Pairing: Serveer aan 17-18° bij geroosterd rood vlees, lamsvlees, pasta met ragù of harde kazen.
De Regio: Bolgheri ligt aan de Toscaanse kust, in de provincie Livorno, tussen de Tyrreense Zee en de heuvels. Het warme, zonnige klimaat, verkoeld door de zeebries, is ideaal voor de Bordeauxdruiven cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Hier ontstonden met Sassicaia en Ornellaia de eerste 'Super Tuscans', die de streek wereldberoemd maakten. De DOC Bolgheri Rosso laat een vrije blend van Bordeauxdruiven toe; de Bolgheri Superiore moet minstens 2 jaar rijpen, waarvan 1 jaar op hout.
Het wijndomein: Tenuta dell'Ornellaia werd in 1981 opgericht door markies Lodovico Antinori in Bolgheri, aan de Toscaanse kust; de eerste jaargang van de Ornellaia was 1985. Sinds 2005 is het domein volledig in handen van de familie Frescobaldi. Het telt zo'n 99 ha wijngaard, verdeeld over het domein zelf, met dichte kleibodems, en de wijngaard Bellaria, met stenigere, goed drainerende bodems die frissere wijnen opleveren. Sinds 2024 leidt Marco Balsimelli de productie; Michel Rolland is al sinds 1991 adviseur. Met het project Vendemmia d'Artista vertaalt elk jaar een kunstenaar het karakter van de jaargang in een kunstwerk en een reeks gelimiteerde etiketten. Ornellaia behoort tot de bekendste wijnen van Italië.
Meer info op www.ornellaia.com