Olifantsberg Grenache Noir 2023
Karakteristieken: Deze monocépage grenache noir komt van twee wijngaarden op zo'n 400 m hoogte, op noordwestelijke hellingen met kleischalie en veel kwarts. De lage rendementen geven geconcentreerde druiven. De wijn vergist spontaan, deels met volledige trossen, wordt in een mandpers geperst en rijpt ongeveer 10 tot 12 maanden op oude Franse eiken vaten en foudres. In het glas heeft hij een haast pinot noir-achtige, helder lichtrode kleur. Open en aantrekkelijk met rood fruit zoals rode kers, aardbei, framboos en aalbes, met toetsen van bloedsinaasappel, fynbos en gedroogde kruiden. In de mond soepel, zacht en sappig, met veel fruit, een fijne kruidigheid, poederfijne tannines en een lange afdronk. Geen krachtpatser, maar elegantie en finesse.
Food Pairing: Serveer licht gekoeld aan 15° bij lamsfilet, kruidig rood vlees op de grill of een kruidige stoofpot.
Regio: Breedekloof is een wijndistrict in de Breede River Valley, tussen Worcester en de Du Toitskloofpas, op zo'n uur rijden van Kaapstad. Het wordt omringd door de Slanghoek-, Du Toitskloof- en Hex River-bergen en telt zo'n 13.000 ha wijngaard, ongeveer 14% van de Zuid-Afrikaanse aanplant. Het is het belangrijkste chenin blanc-gebied van het land. Het mediterrane klimaat met voldoende regen en koele berglucht helpt de zuren te bewaren; de bodems variëren van alluviale grond in de vallei tot zandsteen en schalie op de hellingen.
Het wijndomein: Olifantsberg ('olifantenberg') ligt op de noordwestelijke hellingen van het Brandwachtgebergte, boven de vallei van de Breede-rivier, zo'n kwartier ten westen van Worcester. Sinds 2015 is Elizma Visser er wijnmaakster en wijnbouwkundige; in 2021 riep Tim Atkin haar uit tot Young Winemaker of the Year. De wijngaarden liggen tussen 220 en 480 m hoogte op schalie en kleischalie met veel kwarts, en lager op de helling op zandsteen. De quasi constante wind en de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur zorgen voor een koel microklimaat en houden schimmelziektes op afstand. Veel percelen zijn dicht aangeplant, tot 7.500 stokken per hectare, en de rendementen zijn laag. Olifantsberg focust op Rhônedruiven en droogtebestendige rassen zoals grenache, syrah, mourvèdre, carignan, roussanne en grenache blanc, naast chenin blanc en pinotage. In de kelder, die op zonne-energie draait, wordt elk perceel apart en spontaan vergist en rijpen de wijnen op oude vaten, foudres en betonnen eieren.
Meer info op www.olifantsberg.com
| Domein: Olifantsberg |
| Appellatie: Breedekloof |
| Jaargang: 2023 |
| Inhoud: 0,75L |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Atkin: 93/100 |
| Regio: Breede River Valley |
| Afsluiting: kurk |
| Druivenras: Grenache Noir |