Thistle&Weed Duwweltjie 2024
Karakteristieken: Duwweltjie is de Afrikaanse naam voor de duivelsdoorn, een kruipend onkruid met venijnige stekels. Het was de allereerste wijn van Thistle & Weed. Deze monocépage chenin blanc komt van struikstokken die in 1961 werden aangeplant op de boerderij Damarakloof bij de Joostenberg in Paarl, op zo'n 150 m hoogte op winderige, zuidgerichte hellingen. De bodem bestaat uit 'koffieklip' (ijzerhoudende ferricrete) over graniet en Malmesbury-schalie. De trossen worden in hun geheel geperst, waarna het vrijloopsap spontaan vergist op oude Franse eiken vaten en de wijn nog ongeveer 10 maanden op zijn droesem (sur lie) rijpt. Er wordt zo weinig mogelijk ingegrepen en niet gefilterd, dus depotvorming is mogelijk. Lichtgoud. De fijne aroma's zijn eerst discreet en geven zich pas na enige tijd in het glas vrij: peer, perzik, nectarine, limoen, citroen, ananas, fynbos en een toets was. In de mond dicht en rijk van textuur, met een levendige zuurgraad en een heel frisse, droge en hartige afdronk. Een prachtige, gebalanceerde chenin die niet mag ontbreken op de feestdis.
Food Pairing: Serveer aan 10° bij warme visgerechten met een verfijnde saus of bij zeevruchten.
Regio: Paarl ligt zo'n 50 km ten noordoosten van Kaapstad, rond de granietkoepels van de Paarl Mountain. Het warme, droge klimaat wordt getemperd door koele bries vanuit de oceaan. In het westelijke deel, rond Agter-Paarl en de Joostenberg, staan oude, niet-geïrrigeerde struikstokken op 'koffieklip' (ijzerhoudende ferricrete) over graniet en Malmesbury-schalie; deze bodems houden het water vast en laten de oude chenin blanc overleven in droge zomers.
Het wijndomein: Thistle & Weed werd in 2015 opgericht door wijnmaakster Stephanie Wiid en wijnbouwkundige Etienne Terblanche. Stephanie studeerde wijnbouw en oenologie in Stellenbosch en werkte zo'n tien jaar bij Fairview; Etienne behaalde een master in Montpellier en een doctoraat in wijnbouw aan de universiteit van Stellenbosch. Ze bezitten geen eigen wijngaarden, maar werken met enkele uitzonderlijke, vaak oude percelen van bevriende wijnboeren, met chenin blanc als kloppend hart. Elke wijn draagt de Afrikaanse naam van een onkruid dat tussen de Kaapse wijnstokken groeit: een symbool voor de taaiheid en overlevingsdrang van de wijnstok. Centraal staat de zorg voor de druif in de wijngaard; in de kelder laten ze de wijn zoveel mogelijk zijn gang gaan: hele trossen persen, enkel het vrijloopsap gebruiken, spontane gisting op oude Franse eiken vaten en zo weinig mogelijk ingrepen, zonder klaring of filtratie (depotvorming is dus mogelijk).
Meer info op www.thistleandweed.co.za
| Domein: Thistle & Weed |
| Appellatie: Coastal Region |
| Regio: Western Cape |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chenin Blanc |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |
| Afsluiting: kurk |
| Jaargang: 2024 |