Voerzio Roberto, Barolo Comune La Morra 2021
Karakteristieken: Deze Barolo del Comune di La Morra is een blend van verschillende crus in La Morra, zoals La Serra, Fossati en Case Nere, die samen geplukt en gevinifieerd worden. De wijn rijpt zo'n twee jaar op grote en kleine, licht getoaste Franse eikenhouten vaten. De kleur is diep granaatrood. De neus is bloemig, met rozen, framboos, pruim en kersen, aangevuld met kreupelhout, mediterrane kruiden, teer en specerijen. In de mond is de wijn diep en aards, met fluweelzachte, strak geweven tannines en een lange, frisse afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 18° bij brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in Barolo), agnolotti met truffel, wild, duif of gerijpte kazen zoals Castelmagno.
De Regio: Barolo ligt in de Langhe, in het zuiden van Piemonte, rond de stad Alba. De wijn wordt uitsluitend van nebbiolo gemaakt en moet minstens 38 maanden rijpen, waarvan minstens 18 maanden op hout. La Morra is een van de grootste gemeenten van de appellatie, met wijngaarden op zo'n 200 tot 450 m hoogte op kalkrijke mergel met meer zand en klei dan in Serralunga of Monforte. Dat levert geparfumeerde, bloemige en rondere Barolo's op die iets vroeger toegankelijk zijn. Cerequio, op de grens tussen La Morra en Barolo, geldt met zijn warme microklimaat als een van de beste crus; Fossati ligt grotendeels in de gemeente Barolo, met het westelijke deel in La Morra.
Het wijndomein: Roberto Voerzio richtte zijn eigen domein op in 1986 in La Morra, nadat hij vanaf 1973 samen met zijn vader en broer had gewerkt. Hij wilde investeren in topcrus en de rendementen drastisch verlagen. Vandaag werkt ook zijn zoon Davide mee. Voerzio staat bekend om zijn extreem lage rendementen: de wijnstokken staan zeer dicht op elkaar (7.000 tot 10.000 per ha), en na twee keer groen oogsten blijft er voor de Barolocrus slechts zo'n 500 gram druiven per stok over. In de wijngaard worden geen chemische meststoffen, herbiciden of systemische middelen gebruikt. In de kelder gisten de druiven per perceel met inheemse gisten in inox, waarna de Barolo's zo'n twee jaar rijpen op een mix van Franse barriques en grote vaten, met hooguit 20 à 30% nieuw hout. De wijnen worden ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Zijn filosofie: 'niet traditioneel, niet modern', maar de zuiverste expressie van de nebbiolo.
Meer info op www.robertovoerzio.com
| Domein: Roberto Voerzio |
| Appellatie: Barolo |
| Regio: Piemonte |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Nebbiolo |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |