Chinon is een appellatie uit de Loire, tussen Saumur en Tours. De rode wijnen worden allen gemaakt van cabernet franc, een miskende druif die ook in St-Emilion het goede weer maakt. Er worden eveneens witte en rosé wijnen geproduceerd maar slechts in kleine hoeveelheden. Het domein Baudry is een topper in de streek. De wijngaarden worden met veel zorg bewerkt, de druiven met de hand geplukt en in de chais wordt steeds gestreefd naar evenwichtige wijnen. Bovendien werkt de wijnmaker volledig biologisch. Deze La Croix Boissée is de topwijn van het huis. Een stevige mondstructuur maakt de wijn in zijn jeugd weinig toegankelijk. Pas na enkele jaren kelderrijping zal de wijn zich ten volle prijsgeven. Niettemin blijft de stijl van het huis behouden : elegantie en fruit boven de houtrijping. www.bernardbaudry.com