Wijnmaker Francois C Haasbroek is gevestigd in Swartland. Het nieuwe Walhalla voor vele jonge wijnmakers. Nochans is het gebied dor en erg warm. Hier moeten de wijnstokken vechten om te overleven wat resulteert in wijnen met karakter. Deze Underdog is gemaakt van chenin blanc, het kneusje tussen de talrijke chardonnay-sauvignon-wijnen.
Francois maakt pure wijnen zonder al te veel interenties toe te passen. Deze Underdog komt uit de regio van Riebeekkasteel en na de gisting rust de wijn nog 6 maanden sur lie. De pelletjes zorgen er voor dat de wijn wint aan mondvolume.
Frisse neus van wit fruit en een vleugje honing. Het mondgevoel is mooi gebalanceerd met een zachte aanzet en mooie frisse toetsen op het eind. Meer info op www.blackwaterwine.com