De Trafford is één van de meest toonaangevende wijndomeinen in Stellenbosch. David Trafford maakt er krachtige wijnen die erg lang kunnen bewaren. Deze cabernet franc komt van 2 wijngaarden, Keermont en Montfleur. Na de gisting wordt het sap gegist in eiken vaten waarna hij nog 19 maanden rijpt op deze barrels van Franse oorsprong (35% nieuw). Medium gekleurde wijn met impressies van rood bosfruit, rode peper en kruiden in de neus. Het vanilletoetsje van de vatrijping vervolledigt het pallet. De mond is rijp en krachtig, sappig met presente maar mooie tannine. Meer info op www.de trafford.co.za