Dornier is een erg mooi wijndomein in Stellenbosch meer bepaald aan de Helderberg in de Moordenaarskloof. De familie kent een erg lange geschiedenis die terug gaat naar een klein dorp in de Franse Alpen met een link naar de vliegtuigindustrie. Deze 100% Merlot komt van de Cocoa Hill / groenkloof Farm in Stellenbosch. Het is een fruitdriven style, sappig en toegankelijk met een degelijke structuur. Na de gisting rijpt een deel van de wijn voor 12 maanden op gebruikte eiken vaten. De neus is open met aroma's van rood fruit en kruiden met een zachte toets van het hout. De mond is sappig en zacht.  Meer info op dornier.co.za