Eikendal ligt op de weg tussen Stellenbosch en Sommerset. De wijngaarden liggen op de flanken van de Helderberg en genieten van de frisse bries die uit False Bay komt. Dit houdt de wijngaarden ziektevrij en 's nachts koel ondanks de hoge temperaturen overdag. De Classique is een typische blend zoals we die kennen in Bordeaux. Het zijn vooral de cabernet (48%) en de merlot (36%) die de hoofdtoon spelen. Na 12 maanden blend men alle druiven die apart gerijpt hebben. Deze wijn wordt dan nog eens 6 maanden opgevoed in eiken vaten. Eens op de fles rust de wijn nog 12 maanden op het domein vooraleer hij op de markt komt. De aroma's van donker fruit, ceder, kruiden, wat chocolade en tabak typeren de wijn. Complexe wijn met fijne tannine, veel fruit en een lange afdronk. Meer info op www.eikendal.com