Vermouth is een versterkte wijn op smaak gebracht met planten en kruiden (min 50). Vooral in de streek van Turijn worden veel Vermouth's gemaakt (Martini). Toch kent de drank zijn oorsprong in Frankrijk waar de meest bekende Nouilly Prat heet. Maar ondertussen is ook Spanje een belangrijke producent geworden.
Bij Vermouth kunnen eventueel ook suiker of zuren toegevoegd worden.

Deze Vermouth komt uit Spanje en wordt gemaakt volgens een recept uit 1879 ! Bovendien rijpt hij op houten vaten die volgens het solera-systeem afgevuld worden.