Domaine La Tour Vieille situeert zich in Zuid-Frankrijk, tegenaan de Spaanse grens. Het stadje Coullioure is enig mooi en vanop de wijngaarden is er een prachtig zicht op de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen in een terrasstructuur waardoor mechanische hulp uitgesloten is. De streek staat vooral bekend omwille van zijn schitterende zoete rode wijnen, de Banyuls. La Tour Vieille staat samen met een handvol domeinen aan de top in de regio. Banyuls is een Vin Doux Naturel dit wil zeggen dat het gistingsproces wordt stopgezet door het toevoegen van alcohol (mutatie). Hierdoor blijven er in de wijn onvergiste suikers achter en verkrijgt men een zoete wijn. Deze Reserva haalt zijn druiven uit een wijngaard waar de drie cepages van oudsher door elkaar geplant staan. Na de mutatie verdwijnt 1/3 van het sap in glazen amphoren en 2/3 op cuve. Het contact met de lucht is hier erg belangrijk. Na 15 maanden worden de 2 geblend en rijpen ze voor jaren in houten vaten. Het resultaat is een wijn die aroma's bezit van koffie, pruimen en een beetje sinaasschil. Heerlijk fijn in de mond met een erg lange afdronk. Meer info op www.latourvieille.com