De wijngaarden van deze Closerie des Lys liggen nabij de appellatie Limoux. Dit is een wijngebied in de Languedoc (Zuid-Frankrijk). Opmerkelijk is dat de wijngaarden op 200m hoogte liggen waardoor het 's nachts goed afkoelt. Deze afkoeling is nodig want zo krijgt de druif een natuurlijke zuurtegraad die erg belangrijk is voor de frisheid in de wijn. Bovendien is de ondergrond van deze wijngaard behoorlijk arm qua vegetatie maar erg rijk aan mineralen. Closerie de Lys wordt gemaakt door Altugnac. Dit domein werd enkele jaren terug gekocht door Domaine Collovray et Terrier uit Bourgogne. Deze cuvée wordt gemaakt van 100% pinot noir. Deze druif maakt vooral het mooie weer in Bourgogne, de roots van de pinot noir. Domaine Collovray et Terrier 'exporteerde' hun kennis over de pinot naar Zuid-Frankrijk en slaagt er in om de typische kenmerken van de pinot te behouden. 50% van de wijn rijpt op eiken vaten. De wijn barst van rood fruit waar we vooral de frisheid van de jeneverbes terug vinden. De mond is speels, fruitig en fijn. Meer info op www.collovrayterrier.com