In Südtirol, tussen de hoge Dolomieten, mag dan de Italiaanse vlag wapperen, op de menukaarten prijkt worst met zuurkool in plaats van tomaat mozzarella. De straatnamen zijn overwegend Duits. Deze streek werd een pasmunt na de oorlog.
Manni Nössing is een naam in de streek. Zijn wijngaarden profiteren van het bergklimaat en de steile gletsjerhellingen die samen het Valle Isarco vormen, het smalle dal ten noordoosten van Bolzano dat bekend staat om zijn frisse, aromatische witte wijnen. Alle wijngaarden bevinden zich op 650 tot 800 meter hoogte. Ze zijn beplant met Kerner, Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Riesling, Sylvaner en Gewürztraminer. 
Deze wijn is gemaakt van de gruner veltliner, een druif die het mooie weer maakt in Oostenrijk. Het is een visitekaartje van de huisstijl: precisie, versheid, klasse en mineraliteit.De wijn is expressief met aroma's van steen fruit en een minerale toets. Mooi evenwicht in de mond met een frisheid die de mond op peil houdt. Meer info op www.manninossing.it