In Südtirol, tussen de hoge Dolomieten, mag dan de Italiaanse vlag wapperen, op de menukaarten prijkt worst met zuurkool in plaats van tomaat mozzarella. De straatnamen zijn overwegend Duits. Manni Nössing is een naam in de streek. Zijn wijngaarden profiteren van het bergklimaat en de steile gletsjerhellingen die samen het Valle Isarco vormen, het smalle dal ten noordoosten van Bolzano dat bekend staat om zijn frisse, aromatische witte wijnen. Alle wijngaarden bevinden zich op 650 tot 800 meter hoogte. Ze zijn beplant met Kerner, Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Riesling, Sylvaner en Gewürztraminer. Kerner,  vertegenwoordigt de helft van Manni’s productie. Het is een visitekaartje van de huisstijl: precisie, versheid, klasse en mineraliteit.
De wijn is discreet met mineraliteit en fijn fruit. Een behoorlijke intensiteit en een lange fijne afdronk. Meer info op www.manninossing.it