De Hemel en Aarde Vallei heeft een unieke ligging waar de bodem en het klimaat het toelaat om fijne wijnen te maken. De koude wind van de "Icy South ocean" zorgt voor afkoeling van het milde klimaat. Een zegen voor de wijnen ! De Newton Johnson Family startte hier in 1995 een nieuw wijnproject met druivensoorten zoals pinot noir en sauvignon blanc. De 2 broers Bevon en Gordon zetten dit beleid verder en scoren hoog bij de wijnrecencenten. Een dankbare blend van sauvignon (73%) met semillon (27%). Deze laatste druf wordt opgevoed in nieuwe eiken vaten. Hiermee kan de wijnmaker een ander type wijn presenteren. In de neus vinden we nog de sauvignon terug met een zekere grassigheid en toetsen van licht exotisch fruit. Het deel van de semillon rond de wijn af en geeft een creamy toets in de smaak. Heerlijke smaakbom met veel finesse. Meer info op www.newtonjohnson.com