De Hemel en Aarde Vallei heeft een unieke ligging waar de bodem en het klimaat het toelaat om fijne wijnen te maken. De koude wind van de "Icy South ocean" zorgt voor afkoeling van het milde klimaat. Een zegen voor de wijnen ! De Newton Johnson Family startte hier in 1995 een nieuw wijnproject met druivensoorten zoals pinot noir en sauvignon blanc. De 2 broers Bevon en Gordon zetten dit beleid verder en scoren hoog bij de wijnrecencenten. Sauvignon blanc is de waardemeter van het domein. De wijnmaker blendt hier 2 druiven uit de Hemel en Aarde Vallei die erg goed samengaan. De frisheid van de sauvignon (90%) wordt afgerond door de zachte semillon (10%). De aroma's van asperges, groene appel en fijnbos kruiden stuiven het glas uit. Ook in de mond is er een explosie van smaken met een frisse start en een afgerond finale. Meer info op www.newtonjohnson.com