Paarl ligt in de Western Cape van Zuid-Afrika. Het klimaat is er erg warm en droog maar dankzij de Cape Doctor, wind vanuit de oceaan, kunnen ze genieten van afkoeling die belangrijk is voor de frisheid van de wijnen. Noble Hill Wines ligt aan de noordzijde van Simonsberg en geniet volop van de zon. Wijnmaker Kristopher Tillery stuurt zijn domein richting bio en biodiversiteit. Deze Bloem is een blend van 2 druiven die elkaar goed aanvullen.De syrah biedt fruit en kruiden terwijl de mourvêdre structuur geeft aan de wijn. De kersenrode kleur schittert in het glas. Veel fruit in de neus met een exotisch tintje door de kruiden; In de mond proeft hij fris en krokant.  Meer info op www.noblehill.com