Het noordwesten van Spanje is het meest groene gedeelte van Spanje. Hier regeert de Atlantische Oceaan die veelvuldig regen en felle wind stuwt naar het binnenland. Een erg mooi maar grillig landschap tekent een mooi plaatje van diep ingesneden dalen met rivieren en groene bergen waar de wijngaarden in terrasopbouw op de flanken staan. Naast Rias Baixas is Ribeiro één van de bekendste gebieden in de regio. Pazo do Mar is een vrij jong bedrijf (2002) en ontwikkelt wijnen die de traditie respecteert maar met innovatieve materialen de wijnen maakt. Deze Ribeira is gemaakt van drie regionale druiven : treixadura, torrontés en godello. Dit resulteert in een vrij expressieve wijn met aroma's van bloemen en wit steenfruit. We proeven in het glas een frisse toegankelijke wijn die mooi in balans is. Meer info op www.pazodomar.com