François Fourel is een fenomeen in de Languedoc. Zijn eigenzinnige visie op wijn geeft hem een opmerkelijke plaats tussen de traditionele wijnmakers. De wijnen die hij wil maken moeten fun zijn, een oeverloos genot bieden van fruit onder de vorm van wijn. Kwaliteit en respect voor de karakteristieken van de druif staan voorop. De Languedoc is het ideale speelterrein om zijn doel te bereiken. Een streek die voortdurend evolueert en die jonge mensen kansen biedt om goede wijnen te maken. François zou en wou een echte Pic St-Loup maken. Deze subregio ligt niet zover van Nîmes maar meer landinwaarts. Hier worden normaliter erg krachtige wijnen gemaakt. Met deze cuvée bewijst de wijnmaker dat je in deze streek ook wijnen kan maken met veel finesse. Het is een blend van syrah en grenache met een kersenrode kleur in het glas. De wijn heeft aroma's van kers, kruiden en bosbessen. De mond is sappig met veel fruit en fijne tannine. Meer info op www.peyra.fr