Het 10ha grote wijndomein van Pierre Clavel bevindt zich op een boogscheut van Montpellier. Deze passionele wijnmaker is een begrip in de Languedoc omwille van zijn visie op wijn en zijn hartelijke omgang. Enkele jaren geleden schakelde hij over naar de biodynamie. Ook het oogsten en de werken in de cuverie kenden een metamorfose. De wijnen zijn eleganter en fijner geworden, wat in een mediterraan klimaat niet eenvoudig is. Deze cuvée is gemaakt van 3 druiven : grenache, syrah en mourvêdre. Les Garrigues is de lokale vegetatie die een intense kruidenaroma afgeven. De wijn rijpt op beton, niet op hout waardoor de wijn zijn elegant fruit behoudt. Een mooie neus van kruiden, zwart en rood fruit. De smaak is intens, veel fruit en een fijne afdronk. Meer info op www.vins-clavel.com