Koen Roose uit Roeselare trok enkele jaren geleden naar Zuid-Afrika om zich te vestigen in de Elgin regio. Een koel klimaat waar vooral de vroegrijpe druiven zoals sauvignon blanc en pinot noir heersen. Het zijn vroegrijpe druiven die het best tot uiting komen in een frisser klimaat. Vooral de oceaanwind zorgt er voor dat de druiven 's nachts afkoelen en mooie zuren ontwikkelen. Het spreekt voor zich dat de Riesling-druif zich hier in zijn nopjes voelt. De wijnmaker koos voor een droge riesling die mineralig is met aroma's van steenfruit en bloemen. Srak in de mond bekoort hij menig liefhebbers. De smaak is rijk en complex en evolueert voortdurend in het glas. Een pareltje voor de liefhebbers van deze edele druif. www.spioenkopwines.co.za