Het herkomstgebied Rias Baixas is gelegen in het noordwesten van Spanje in Galicia«. Dit is zonder twijfel één van Spanjes beste herkomstgebieden voor witte wijn. Dit komt omdat het gebied geniet van een Atlantische Zeeklimaat. Hier wordt veel gewerkt met de Albariño-druif . Deze witte druif wordt hier al eeuwenlang gecultiveerd, men vermoedt dat ze van oorsprong Duits is. Door het moeilijke klimaat, vochtige koude winters en (meestal) droge zomers, is de druiventeelt erg intensief. De opbrengst wordt bewust zeer laag gehouden (5000 kg/hectare). Bovendien wordt alles met de hand geoogst. Deze bodega is pas in 2002 gestart maar kan terug blikken op 30 jaar ervaring in de wijnsector. De wijnmaker zorgde voor moderne installaties waar alles perfect kan verlopen tijdens de vinificatie. Deze Veiga da Princesa is gemaakt van 100% albariño. Het zeeklimaat zorgt er voor dat de wijn een mooie frisheid bevat. Toch zet de wijn behoorlijk zacht aan. Aroma's van perzik en bloemen zijn nooit ver weg. Op het einde komen de verfrissende zuren die de wijn erg aangenaam maken. Meer info op www.pazodomar.com