Sijnn Wines, White, Malgas 2019
Karakteristieken: De druiven worden 's ochtends vroeg met de hand geplukt en gesorteerd in de wijngaarden, zodat ze koel in de kelder aankomen. Persing met een mandpers Licht gevinifieerd met de schil en gezuiverd met bentoniet, ongefilterd en met de hand gebotteld. De wijn rijpt 10 maanden op eiken vaten waarvan 11% nieuw. Eerst op barriques van 225L en vervolgens op 700L vaten. Strogeel van kleur met aroma's van gekarameliseerde ananas en stenen. De wijn proeft elegant met smaken van honing en gezouten zoethout, perzikpitten, appel- en perenschillen en leisteen + een heerlijke natuurlijke frisheid die de wijn lengte geeft. Hints van venkel en rozemarijn blijven hangen in het glas. Te drinken tot 2026
Food Pairing: Deze wijn kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan vis-, kaas- en gevolgeltegerechten, maar als favoriet kiest de wijnmaker een goede kip met curry.
De Regio: Wikipedia vertelt je dat “Malgas een nederzetting is op de rechteroever van de Breede Rivier in de Overberg regio van de West-Kaap” en dat de naam “waarschijnlijk een aanpassing is van het Portugese mangas de velludo, ‘fluwelen mouwen’, verwijzend naar de Kaapse jan-van-gent met zijn zwart gestipte vleugels.” Het sleutelwoord hier is waarschijnlijk. Wat Wikipedia je niet vertelt, is dat als je de lettergrepen van elkaar scheidt, 'mal gas' vanuit het Afrikaans direct vertaald kan worden als 'gek gas'. De eigenaars zijn misschien gek omdat ze de eerste wijngaard in deze regio hebben geplant, maar je kan hier best over oordelen nadat je 1 van hun wijnen hebt geproefd.
Het Wijndomein: Sijnn Wines is een apart verhaal. David Trafford ontdekte deze afgelegen streek per abuis. Het klimaat, de nabijheid van de zee en vooral de bodemstructuur overtuigden hem om hier als eerst een wijndomein te beginnen : SIJNN (betekent oever van de rivier in de Khoisan-taal) ligt in het stadje Malgas, langs de Breederivier die 15km verderop uitmondt in de oceaan, op een aantal uren rijden van Kaapstad. Alle wijngaarden zijn bushvines en er wordt gewerkt op natuurlijke wijze.
Meer info op www.sijnn.co.za
| Domein: David Trafford |
| Appellatie: Malgas |
| Regio: Malagas |
| Jaargang: 2019 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Viognier, Chenin Blanc, Roussanne |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Wijntype: wit |
| Bewaarkracht: 6-7 jaar |
| Atkin: 93/100 |