Begin oktober trokken we naar enkele wijndomeinen in het zuiden van Frankrijk. 4 Mooie bezoeken : Domaine Lafage (Roussillon), Château Grézan (Béziers), Domaine Gassier (Nîmes) en Domaine Richeaume (Provence). Naast de schitterende wijnen die we mochten proeven uit de fles of uit het vat, was de rode draad het klimaat. Elk domein is op zoek naar oplossing voor het veranderende klimaat. De ene gebruikt een soort houtskool in de bodem om het water beter vast te houden, de andere gebruikt grote koelkamers om de druiven af te koelen vooraleer te persen, enz..; iedere wijnbouwer heeft zijn eigen waarheid en methode, rekening houdend met de lokale omstandigheden. Boeiende ontmoetingen met gepassioneerde mensen die er alles aan doen om een goed glas wijn te bieden aan jullie, de eindgebruiker.