Dornier is een erg mooi wijndomein in Stellenbosch meer bepaald aan de Helderberg in de Moordenaarskloof. De familie kent een erg lange geschiedenis die terug gaat naar een klein dorp in de Franse Alpen. De druiven voor deze wijn komen vanop de flanken van Simonsberg in Stellenbosch. De wijngaard geniet gedurende de dag lange tijd van de schaduw van deze berg wat de frisheid in de wijn ten goede komt. Na de manuele pluk en de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden op Franse eik van derde vulling. Dit is een fijne syrah met aroma's van peper, kersen en wat vanille. We proeven een syrah met veel finesse, veel fruit en een behoorlijke afdronk. Meer info op www.dornier.co.za