Bertinga, Bertinga 2017
Karakteristieken: Bertinga is de grand vin van het domein, een blend van sangiovese en merlot (ongeveer in gelijke delen, naargelang het jaar) uit de gelijknamige wijngaard op zo'n 380 m hoogte, op klei-kalk en alberese. Beide druiven worden apart gevinifieerd in inox en beton; de sangiovese rijpt op beton, de merlot op Oostenrijkse tonneaux, voor zo'n 18 maanden, waarna de wijn nog ongeveer even lang op fles rust. De kleur is diep robijnrood. In de neus vinden we braam, kers, rode bes en rijp donker fruit, met zwarte peper, ceder en gedroogde mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol en evenwichtig, met een zachte textuur, stevige maar fijne tannines, een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk.
Food Pairing: Serveer aan 16-18° bij geroosterd vlees, wild of gerijpte kazen.
De Regio: Gaiole in Chianti ligt in het hart van de Chianti Classico, tussen Firenze en Siena, en behoort met wijngaarden tot 600 m hoogte tot de hoogst gelegen gemeenten van de streek. De typische bodems van galestro en alberese en de koele nachten zorgen voor frisse, elegante wijnen met spanning. Naast de klassieke Chianti Classico maken veel topproducenten ook wijnen onder de vlag van de IGT Toscana, die meer vrijheid biedt in de keuze van druiven en rijping.
Het wijndomein: Bertinga is een jong, ambitieus wijndomein in Gaiole in Chianti, opgericht in 2015, toen de wijngaard Bertinga werd overgenomen van Castello di Ama. Het domein wordt geadviseerd door de bekende Bordelese wijnmaker Stéphane Derenoncourt, met Elisa Ascani als wijnmaakster. Het werkt met drie wijngaarden op een paar kilometer van elkaar: Bertinga (zo'n 380 m, klei-kalk en alberese, met sangiovese en merlot), Adine (zo'n 520 m, een 'bergwijngaard' met enkel sangiovese) en Vertine (zo'n 500 m, steile hellingen met galestro en alberese onder het kasteel van Vertine). De wijngaarden worden biologisch bewerkt en met de hand geoogst. In de kelder wordt elk perceel apart gevinifieerd in inox en beton, waarna de wijnen rijpen op grote ovale vaten, Oostenrijkse tonneaux en Franse barriques.
Meer info op www.bertinga.com
| Domein: Bertinga |
| Karakter: Krachtige rode wijn |
| Appellatie: Toscana IGT |
| Regio: Toscane |
| Jaargang: 2017 |
| Land: Italië |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Merlot, Sangiovese |
| Bewaarkracht: +10 jaar |
| Alcoholgehalte: 14 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |