Boisson Pierre, Bourg Murgey de Limozin 2021
Karakteristieken: Deze wijn is afkomstig van het bekende lieu-dit Murgey de Limozin net onder de grens van de Meursault-wijngaarden en toont de klassieke signatuur van het huis Boisson: zuiverheid van fruit, precieze structuur en een duidelijke expressie van terroir. De neus opent met aroma’s van witte perzik, appel en subtiele citrus, die bij aeratie evolueren naar geroosterde noten zoals hazelnoot en een fijne mineraliteit die typerend is voor de kalkrijke bodems van de Côte de Beaune. In de mond combineert de wijn een zijdezachte textuur met een heldere, levendige zuurgraad en een uitgesproken minerale spanning, terwijl de afdronk lang en geraffineerd blijft met delicieuze tonen van toast en citruszeste. Deze balans van frisheid, textuur en minerale lengte maakt het tot een Bourgogne Blanc met finesse en diepgang.
Drinkvenster: Hoewel de wijn jong al zeer verleidelijk is door zijn frisse, energieke profiel, zal 3–8 jaar flesrijping extra complexiteit, rondere textuur en verfijnde tertiaire aroma’s ontwikkelen.
Serveer aan de temperatuur van 10–12 °C, ideaal bij gegrilde vis, coquilles, verfijnde schaal- en schelpdieren, gevogelte met lichte roomsaus en fijn gerijpte kazen zoals Comté of Beaufort.
De Regio: Bourgogne is hét referentiegebied voor Chardonnay en Pinot Noir ter wereld — een regionaal lappendeken waarin micro-terroirs en wijngaardlocaties een enorme invloed hebben op karakter en kwaliteit. Murgey de Limozin ligt vlakbij Meursault, waardoor de bodem — klei-kalksteen met goede drainage — wijnen voortbrengt met frisheid, mineraliteit en lengte die doen denken aan wijnen uit hogere sub-regio’s, maar met een eigen Bourgondische elegantie. De Bourgogne-wijnen van Pierre Boisson weerspiegelen niet alleen dit terroir, maar ook een traditionele, nauwgezette vinificatie met vroeg geplukt fruit en lange rijping die de pure Chardonnay-expressie benadrukt. Bourgogne-wijnen zijn niet alleen klassiek; ze zijn ook een levenslange referentie voor Chardonnay overal ter wereld — complexe, delicieus gebalanceerde wijnen om van te genieten met of zonder maaltijd.
Het Domein: Domaine Boisson-Vadot, gerund door vader en zoon Bernard en Pierre Boisson, is een van de rijzende sterren in Mersault. De filosofie van het domein draait om zorgvuldig, hands-on wijngaardbeheer om het grootste potentieel van elke vintage uit de verschillende percelen te halen, en om milieuvriendelijke wijnbereiding in de kelders, waardoor het unieke terroir van elke wijngaard tot uiting komt. Er wordt zeer weinig nieuw eikenhout gebruikt, niet meer dan 30% voor de topcuvées, en nog veel minder voor de dorpswijnen en de Bourgogne Blanc. Pierre leerde het wijnmaken bij het fameuze Domein Coche-Dury. De Boisson stijl is geliefd om zijn minimalistische vinificatie, lage interventie en focus op textuur en spanning. Zelfs in een “simpele” Bourgogne Blanc tonen Anne & Pierre een niveau van detail dat veel dorpswijnen overstijgt.
| Druivenras: Chardonnay |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Bourgogne |
| Appellatie: Bourgogne Murgey de Limozin |
| Type: wit |
| Schenktemperatuur: 8 |
| Alcoholgehalte: 12,5 |
| Domein: Domaine Pierre Boisson |
| Inhoud: 0,75L |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Afsluiting: kurk |