Boisson Pierre, Monthelie rouge Domaine 2022
Karakteristieken: De wijn is afkomstig van eigen wijngaarden uit de rustige, kalkhoudende heuvels van de appellatie Monthélie in de Côte de Beaune. In de jeugd presenteert hij zich met een heldere robijnrode kleur en een aromapalet dat finesse en puurheid uitstraalt: fris rood fruit zoals framboos en kers, subtiele florale accenten en lichte aardse nuances, gecompleteerd door zachte kruidigheid en verfijnde houtinvloeden uit het elegante eikenlager. In de mond heeft de wijn een zuivere, precieze structuur met zachte, fijne tannines, levendige frisse zuren en een langere, elegante afdronk waarin mineraliteit en fruit mooi in balans zijn. Deze stijl weerspiegelt de Monthelie-terroirs — bescheiden maar steeds fijn en terroirgedreven — én de traditionele vinificatie van Pierre Boisson, met respect voor varietale zuiverheid en elegantie.
Drinkvenster: Nu al charmant als vrij jonge Pinot Noir, maar zal in de fles extra gelaagdheid en rondheid ontwikkelen over de komende 5–10 jaar. Een lichte decanteerbeurt vóór het serveren opent aroma’s.
Food pairing: Serveer aan de temperatuur van 16–18 °C; ideaal bij geroosterd kippenvlees, eend met fruitige sauzen, varkensgebraad, risotto met paddenstoelen of zachte, afgerijpte kazen als Époisses of Brie.
De Regio: Monthelie is een confessioneel Bourgondisch appellation village net ten zuiden van Volnay, gelegen op bodems van kalksteen en mergel die de Pinot Noir een elegante, minerale expressie geven. Minder bekend dan zijn prestigieuze buren, biedt Monthelie vaak wijnen met verfijning, precieze fruitigheid en een Bourgondische balans tussen frisheid en structuur. Terroir en vinificatie staan centraal in deze Côte de Beaune-wijnen — klassieke Bourgognes die tegelijk toegankelijk en gastronomisch zijn. Bourgogne blijft wereldwijd de maatstaf voor Pinot Noir en Chardonnay dankzij deze micro-terroirs en tradities die elke cuvée onderscheiden.
Het Domein: Domaine Boisson-Vadot, gerund door vader en zoon Bernard en Pierre Boisson, is een van de rijzende sterren in Mersault. De filosofie van het domein draait om zorgvuldig, hands-on wijngaardbeheer om het grootste potentieel van elke vintage uit de verschillende percelen te halen, en om milieuvriendelijke wijnbereiding in de kelders, waardoor het unieke terroir van elke wijngaard tot uiting komt. Er wordt zeer weinig nieuw eikenhout gebruikt, niet meer dan 30% voor de topcuvées, en nog veel minder voor de dorpswijnen en de Bourgogne Blanc. Pierre leerde het wijnmaken bij het fameuze Domein Coche-Dury. De Boisson stijl is geliefd om zijn minimalistische vinificatie, lage interventie en focus op textuur en spanning. Zelfs in een “simpele” Bourgogne Blanc tonen Anne & Pierre een niveau van detail dat veel dorpswijnen overstijgt.
| Druivenras: Pinot Noir |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Bourgogne |
| Appellatie: Monthelie |
| Schenktemperatuur: 17 |
| Bewaarkracht: 6-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Inhoud: 0.75L |
| Domein: Domaine Pierre Boisson |
| Afsluiting: kurk |
| Type: rood |
| Jaargang: 2022 |