Cava Oliveda, Brut Jove
karakteristieken: Deze Oliveda wordt gemaakt van drie druivenrassen, macabeo, xarello, parellada, de drie authentieke druiven van de Cava. Hij rijpt 12 maanden sur lattes en heeft een fruitig karakter en florale aroma's. Vol en zacht in aanzet met een verfrissende finale. De naam Jove is Catalaans en betekent "jong". In het spaans zou dit "Joven" zijn.
Gerecht: Serveer à 4-5 graden als aperitief met hapjes
De Regio: Dé mousserende wijn in Spanje heet Cava. Oorspronkelijk komt hij uit Noord-Spanje, meer bepaald de regio Penedes (Barcelona). Toch wordt Cava nu ook in andere delen van Spanje gemaakt. Cava is een schuimwijn die verkregen wordt door een 2de gisting in de fles (zoals in Champagne). Toch is het moeilijk om te vergelijken met Champagne of Crémant omdat zowel het klimaat/bodem als de druiven erg verschillend zijn.
Het domein: Bodega Oliveda ligt in Empordá en bestaat al geruime tijd. Sinds 1948 wordt hier wijn verkocht. Het wijnmaken zelf dateert al van de 18de eeuw! Rond 2020 heeft de bodega grote inspanningen gedaan naar vernieuwing en modernisering toe. Gebouwen werden aangepast, opgefrist, bijgebouwd. Alles is op en top in orde. De bodega is zeker een bezoek waard want naast de wijnen herbergt het een prachtig museum.
| Domein: Familia Oliveda |
| Appellatie: cava |
| Regio: Penedès (Catalonië) |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Macabeo, Parellada, Xarello |
| Bewaarkracht: 1 jaar |
| Alcoholgehalte: 11,5 |
| Type: mousserend |
| Afsluiting: kurk |