Chantal Lescure, Clos de Vougeot Grand Cru 2023
Karakteristieken: Clos Vougeot is een historische wijngaard die een naambekendheid geniet over gans de wereld. Het mooie kasteel dat eigendom is van de Confrérerie des Chevaliers du Tastevin ligt middenin de wijngaarden is dan ook een prachtig beeld om nooit te vergeten. Clos Vougeot is een afgebakende wijngaard die verdeeld wordt onder 80-tal wijnbouwers die elk kwalitatief verschillend werken. Een aantal verkoopt zijn druiven en een 40-tal maakt zijn eigen wijn. Typisch aan een Clos Vougeot is de zachtheid die men in de wijn proeft. Fluwelen tannine met een intense smaak van rode bessen. De opbrengsten liggen er meestal erg laag waardoor dit één van de duurste appellaties is van Bourgogne.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij een hertekalffilet met een zachte toets of bij een Tournedos Rossini.
Regio: Clos de Vougeot is een Grand Cru van zo'n 50 ha in de Côte de Nuits, tussen Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée. De wijngaard werd in de 12de eeuw aangelegd door de cisterciënzer monniken van Cîteaux en is sinds de 14de eeuw volledig ommuurd. Vandaag is hij verdeeld onder meer dan 80 eigenaars. In het kasteel uit 1551 middenin de wijngaard huist sinds 1945 de Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Het wijndomein: Domaine Chantal Lescure is gesitueerd in het centrum van Nuits-Saint-Georges en werd in 1975 opgericht door Chantal Lescure en haar man Xavier Machard de Gramont. Na het overlijden van Chantal in 1996 namen hun zonen Aymeric en Thibault het domein over, samen met wijnmaker François Chavériat, die het domein naar een hoog niveau bracht. Sinds 2023 is het domein in handen van Jean-Philippe Girard en Éric Rousseau (Domaine Armand Rousseau), en sinds 2024 is Fabrice Groussin de wijnmaker. Het domein telt zo'n 18 à 19 ha, verspreid over een dertigtal percelen van Chambolle-Musigny tot Meursault, en is sinds 2006 biologisch gecertificeerd. De druiven worden met de hand geplukt en in de wijngaard wordt een grote selectie doorgevoerd. De rode wijnen worden volledig ontrist, vergisten met inheemse gisten en rijpen 16 tot 18 maanden op de droesem, waarna ze zonder klaring of filtratie gebotteld worden. Dit domein werd uitvoerig beschreven in het 'Ontdek Bourgogne'-boek van Gido Van Imschoot.
Meer info: www.domaine-lescure.com
| Domein: Domaine Chantal Lescure |
| Appellatie: Clos de Vougeot |
| Regio: Bourgogne |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 10-15 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Type: rood |
| Atkin: 95/100 |
| Afsluiting: kurk |