Clos Lapeyre, Balaguèra Jurançon Moelleux 2017
Karakteristieken: Balaguèra dankt zijn naam aan de warme wind die laat in de ochtend opsteekt en in de herfst de kastanjes van de bomen doet vallen. Deze wijn wordt alleen in goede jaren gemaakt, van 100% petit manseng die heel laat, eind november, geplukt wordt na indroging aan de stok. Daarna rijpt hij 12 à 24 maanden op vaten van 600 liter. Een heel mooi evenwicht tussen zuur en zoet zorgt ervoor dat de wijn erg verfrissend proeft. Rijke aroma's met impressies van honing en abrikoos. In de mond proeven we dezelfde rijkdom aan fruit, met een frisse toets op het einde die de wijn behoorlijk wat lengte geeft.
Food Pairing: Serveer aan 8-10° bij een in boter gebakken ananasschijfje met een coulis van passievrucht, of natuurlijk bij gebakken foie gras met een zoete toets.
De Regio: Jurançon is een klein wijngebied in het zuidwesten van Frankrijk, ten zuiden van Pau, aan de voet van de Pyreneeën. Sinds 1936 is het een AOC, en er worden uitsluitend witte wijnen gemaakt, op basis van petit manseng en gros manseng, eventueel aangevuld met courbu, camaralet en lauzet. Een Jurançon is in principe zoet, tenzij er 'Sec' op het etiket staat. De zoete wijnen ontstaan door 'passerillage': de druiven drogen in aan de stok en worden laat in het najaar in verschillende plukbeurten (tries) geoogst, telkens alleen de rijpste trossen. De warme föhnwind uit het zuiden helpt daarbij. Het grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen in de heuvels zorgt voor rijpheid én frisse zuren, wat de wijnen lengte en bewaarkracht geeft.
Het wijndomein: Clos Lapeyre ligt in de heuvels van Jurançon, ten zuiden van Pau, op 300 tot 400 m hoogte, met een groot deel van de wijngaarden op steile terrassen. Grootvader Jean Larrieu kocht de boerderij in 1920; lange tijd werden de druiven aan de coöperatie verkocht. Kleinzoon Jean-Bernard Larrieu bottelde in 1985 de eerste Clos Lapeyre en breidde het domein in 2004 uit met de oude wijngaarden van Nays-Labassère in Chapelle-de-Rousse, tot zo'n 18 ha. Het domein is biologisch gecertificeerd en werkt sinds 2013 ook volgens de biodynamie. De bodems van klei op de typische 'poudingue de Jurançon', een kiezelrijk conglomeraat, geven de wijnen hun spanning.
Meer info op www.jurancon-lapeyre.fr
| Domein: Domaine Clos Lapeyre |
| Appellatie: Jurançon |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2017 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Petit Manseng |
| Bewaarkracht: 10+ |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: zoet en halfzoet |
| Afsluiting: kurk |