Constantia Glen, Three Blend 2022
Karakteristieken: Three is een Bordeaux-blend van drie druiven, met merlot als hoofdrolspeler, aangevuld met cabernet sauvignon en cabernet franc. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eiken vaten, met een beperkt deel nieuw hout. De 2022 bestaat uit 54% merlot, 28% cabernet sauvignon en 18% cabernet franc, en rijpte op 20% nieuw hout. Diep robijnrood. De aroma's gaan in de diepte, met zwarte bes, pruim, gedroogde kruiden, witte peper, grafiet, cederhout en een toets sigarenkistje. Het hout is mooi versmolten; in de mond een rijke, mooi afgewerkte wijn met fluwelen, fijne tannines, veel sap en een lange afdronk. Perfect op dronk na zo'n 6 tot 12 jaar.
Food Pairing: Serveer aan 17 à 18° bij een gebakken parelhoenfilet met rodewijnsaus, lamsfilet met jus en primeurgroentjes, rundsgoulash of, na enkele jaren rijping, een gevarieerde kaasschotel.
Regio: Constantia is de oudste wijnstreek van Zuid-Afrika: gouverneur Simon van der Stel stichtte er in 1685 zijn landgoed, en de zoete Vin de Constance werd in de 18e en 19e eeuw beroemd aan de Europese hoven. De kleine wijk ligt binnen de grenzen van Kaapstad, op de oostelijke hellingen van de Constantiaberg en de Tafelberg. Dankzij de koele bries van False Bay behoort Constantia tot de koelste wijngebieden van de Kaap, ideaal voor sauvignon blanc, blends van sauvignon en sémillon en elegante Bordeaux-blends.
Het wijndomein: Constantia Glen ligt net onder het zadel van Constantia Nek, helemaal bovenaan de Constantia-vallei, tussen de Constantiaberg en de Tafelberg. De boerderij, vroeger Glen Alpine genoemd, kreeg in 1813 haar eerste wijnstokken en is sinds 1960 eigendom van de Oostenrijkse familie Waibel, die er lange tijd runderen hield. Na een bosbrand in 2000 werden de wijngaarden opnieuw aangeplant; de eerste oogst onder de naam Constantia Glen volgde in 2005. Van de 60 ha is zo'n 29 ha met wijnstokken beplant, op noordoostgerichte hellingen tussen 130 en 270 m hoogte, op verweerd graniet en Tafelbergzandsteen over klei. Die klei houdt het water vast, zodat er niet geïrrigeerd hoeft te worden. Koele zeebries vanuit False Bay en de Atlantische Oceaan en de late namiddagzon zorgen voor een langzame rijping en lage rendementen. Er wordt met de hand geoogst, en natuurlijke vijanden helpen bij de plaagbestrijding. Wijnmaker Justin van Wyk, Diners Club Winemaker of the Year 2021, maakt er zo'n 120.000 flessen per jaar, met sauvignon blanc en Bordeaux-blends als specialiteit.
Meer info op www.constantiaglen.com
| Domein: Constantia Glen |
| Appellatie: Constantia |
| Regio: Constantia |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Bewaarkracht: 5-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 14,5 |
| Type: rood |
| Afsluiting: kurk |