Domaine d'Escausses, Bons Vivants VdF Moelleux 2022
Karakteristieken: Deze moelleux is gemaakt van petit manseng en sauvignon blanc, 2 druiven met tegengestelde eigenschappen. De petit manseng, bekend van de Jurançon, rijpt erg goed en kan een mooi natuurlijk suikergehalte halen. De sauvignon blanc daarentegen is een vroegrijpe druif met een fris karakter. Samen zorgen ze voor een mooie balans: geen plakkerige, maar een licht zoete, fijne wijn. Aroma's van rijpe ananas strelen de neus. De mond is zacht en licht zoet, met een fijn zuurtje op het einde. Een echte Bon Vivant-wijn!
Food Pairing: Serveer aan 6° bij fruitdesserts, gebakken ananas of, zoals de Fransen, als aperitief.
De Regio: Gaillac is niet meteen de bekendste wijnregio van Frankrijk, maar wel een van de oudste: al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt en over de Tarn verscheept. De streek ligt in het zuidwesten van Frankrijk, tussen Albi en Toulouse, in een rustig, glooiend landschap waar de rivier de Tarn zich een weg baant. Men maakt er een mooi palet aan witte, rode, rosé, zoete en mousserende wijnen. Wat Gaillac uniek maakt, zijn de lokale druivenrassen: mauzac, loin de l'oeil (len de l'el) en ondenc voor wit, en braucol (fer servadou) en duras voor rood. Wijnen die buiten de regels van de appellatie vallen, worden gebotteld als IGP Côtes du Tarn of Vin de France.
Het wijndomein: Domaine d'Escausses is een familiebedrijf in Sainte-Croix, tussen Albi en Cordes-sur-Ciel. De familie Balaran woont hier al generaties lang; in 1979 namen Roselyne en Jean-Marc Balaran het domein over. Vandaag leidt Jean-Marc het samen met zijn dochter Aurélie, die sinds 2007 ook haar eigen domein heeft, Château L'Enclos des Roses. Op zo'n 50 ha maakt de familie op kleinschalige wijze en in samenspel met de natuur wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, met een duidelijke voorliefde voor de lokale druivenrassen. Het domein is HVE-gecertificeerd en schakelt over naar biologische landbouw.
Meer info op www.famillebalaran.com
| Druivenras: Mauzac, Petit Manseng, Sauvignon Blanc |
| Alcoholgehalte: 12% |
| Appellatie: Côte du Tarn |
| Land: Frankrijk |
| Domein: Domaine d'Escaussess |
| Regio: Zuidwesten |
| Bewaarkracht: 4-6 jaar |
| Inhoud: 0,75L |
| Jaargang: 2022 |
| Type: zoet en halfzoet |
| Afsluiting: draaischroef |