Domaine Germain Père & Fils, Saint-Romain 'Sous le Château' Rouge 2022
Karakteristieken: Deze 100% Pinot noir komt van een opbrengst van 45hl/ha. De kleur is robijnrood met een mooie intensiteit en tonen van zwarte kersen en knapperige rode bessen. Na 4 tot 5 jaar evolueren de aroma's naar rijp fruit, kruiden en rook, met fijne en elegante tannines. Deze wijn kan al op jonge leeftijd worden gedronken en heeft een bewaarpotentieel van ongeveer tien jaar. Het elegante en fluweelzachte profiel van deze klassieke Bourgogne gaat gepaard met een geurige en soms rokerige neus.
Food Pairing: Serveer op ongeveer 16°C. Deze wijn is voorbestemd om te combineren met wit vlees en gevogelte in een lichte saus. Een licht gebakken kalfsribstuk of een kalfsragout passen hier uitstekend bij. Kies voor zachte en romige kazen zoals Brillat-Savarin of Cîteaux.
Regio: Saint-Romain ligt in een smalle vallei ten westen van Meursault, op de overgang tussen de Côte de Beaune en de Hautes-Côtes de Beaune. De wijngaarden liggen hoog, tot zo'n 400 m, beschut door een indrukwekkende kalkrotswand. De bodems bestaan uit mergel en kalksteen met kleilagen, ideaal voor frisse, minerale witte wijnen, al wordt er ook steeds meer elegante rode wijn gemaakt (zo'n 45% van de productie). De appellatie bestaat sinds 1947 en telt geen Premier Crus, maar biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Het wijndomein: Domaine Germain Père & Fils is een familiedomein in het hartje van Saint-Romain, met drie generaties wijnbouwers. Bernard Germain stichtte het domein in 1955 samen met zijn vrouw Jacqueline. In 1976 kwam zoon Patrick erbij en begon het domein zelf te bottelen; sinds 2009 staat kleinzoon Arnaud Germain aan het roer. Hij breidde de verkoop uit en startte ook een kleine négoce-activiteit (Maison Arnaud Germain). Het domein telt zo'n 14 ha, hoofdzakelijk in Saint-Romain, aangevuld met percelen in Pommard, Beaune, Volnay en Meursault. De wijngaarden liggen aan de voet van een kalkrotswand, in een natuurlijk amfitheater op 300 tot 420 m hoogte, en worden duurzaam bewerkt (HVE-gecertificeerd). Sinds 2020 beschikt het domein over een nieuwe kelder, waar onder meer met eivormige betonnen kuipen en vaten van 500 liter wordt gewerkt. Saint-Romain is minder bekend dan nabijgelegen dorpen als Meursault of Chassagne-Montrachet, maar de kwaliteit bij Germain moet niet onderdoen! Zéér mooi en zeker naar Bourgogne-normen ook zéér betaalbaar.
Meer info op www.domaine-germain.com
| Druivenras: Pinot Noir |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Appellatie: Saint-Romain |
| Land: Frankrijk |
| Domein: Domaine Germain Père & Fils |
| Regio: Bourgogne |
| Bewaarkracht: 5-8 jaar |
| Inhoud: 0,75L |
| Type: rood |