Weingut Thörle, Saulheim Riesling Kalkstein 2023 BIO
De wijn: Deze Kalkstein Riesling komt van 1 dorp, nl Saulheim. De opbrengsten zijn gelimiteerd wat zich vertaalt in een erg kwalitatieve wijn. De wijn rijpt voor 40% in oude houten vaten en 60% op inox. 7 maanden na de oogst wordt de wijn gebotteld. De aroma's van rijpe abrikoos en perzik strelen de neus. Het mondgevoel is strak en mineralig wat typisch is voor de kalksteen.
Food Pairing: Serveer aan 6° bij aperitief, seafood, lichte visgerechten, Oosterse gerechten, Gevogelte, kazen
De Regio: De wijnregio Rheinhessen is de grootste wijnproducerende regio van Duitsland. Het gebied van 26.000Ha ligt in de driehoek Worms, Mainz en Bingen am Rhein, omsloten door de Rijn. Rheinhessen heeft een gevarieerd terroir, met verschillende bodemsoorten en microklimaten. Dit maakt het mogelijk om verschillende wijnstijlen te produceren, van droge witte wijnen tot zoete dessertwijnen en mousserende wijnen. De witte druivensoorten die er meest voorkomen zijn Riesling, Müller-Thurgau & Silvaner. Rode wijn wordt vooral gemaakt van Portugieser, Spätburgunder en Dornfelder.
Het wijndomein: Weingut Thörle: Christophe & zijn broer Johannes zijn ambitieuze jonge wijnmakers die focussen op klassieke druivenrassen & hun wijngaarden handmatige bewerken. Hun rendementen zijn laag. Zij gebruiken enkel wilde gisten voor fermentatie en hun wijnen zijn authentiek met zilte, kruidige en minerale tonen. Het domein is ongeveer negentien hectaren wijngaard en ligt in het noordelijke deel van Rheinhessen.
Klassificatie: Duitsland heeft een nieuwe wijnwetgeving waar naast de oude reglementering ifv het suikergehalte van de most, er nu ook een supplementaire kwaliteitswetgeving is te vergelijken met de wetgeving in Bourgogne. Zo zijn er (in stijgende kwaliteitsvolgorde) Gutsweine (streekappelaties), Ortsweine (stadsappelaties) en Lagenweine (wijngaardappellatie).
Voor meer info: https://www.thoerle-wein.de
| Domein: Weingut Thörle |
| Appellatie: Rheinhessen |
| Jaargang: 2023 |
| Land: Duitsland |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Riesling |
| Bewaarkracht: 5-6 jaar |
| Alcoholgehalte: 13% |
| Wijntype: wit |
| Afsluiting: kurk |