Echardières, Touraine Rosé 2024
Karakteristieken: Deze AOC Touraine is gemaakt van 3 belangrijke druiven uit de Loire. De cabernet franc die structuur geeft , de côt of malbec die zorgt voor de body van de wijn en tenslotte de gamay die een flinke portie jong rood fruit toevoegt. De peper en het zout komt van de Pinot d'aunis en de Grolleau.
De wijnmaker kiest hier voor lage rendementen en een doorgedreven selectie. Hij perst de druiven en laat de wijn 6 maanden sur lie. Dit resulteert in een zalmkleurige fijne en frisse rosé met aroma's van rood fruit zoals framboos en aardbei.
Food Pairing: Serveer als apero, geniet bij een zomerse bbq of serveer bij oosters gekruide gerechten.
De Regio: De Touraine is een veelzijdige wijnstreek in het hart van de Loirevallei, rondom de stad Tours en is bekend om een grote diversiteit aan wijnen, waaronder wit, rood, rosé en mousserend (zoals Crémant de Loire). Belangrijke witte druiven zijn de frisse Sauvignon Blanc en de veelzijdige Chenin Blanc. Voor rode wijnen domineert de Cabernet Franc, aangevuld met de fruitige Gamay en Malbec (lokaal 'Côt' genoemd). De bodem bestaat veelal uit kalkrijk tufkrijt, wat de wijnen hun kenmerkende mineraliteit geeft. Veel wijnhuizen rijpen hun vaten in historische 'troglodyte' grotten die in deze kalkrotsen zijn uitgehouwen.
Het wijndomein: Toen Luc Poullain in 2000 het wijngoed kocht was er heel wat werk aan de winkel. Vooral omdat deze wijnmaker wil streven naar een kwaliteitsvolle wijn. De wijnstreek Touraine was jaren het toonbeeld van magere, flauwe wijnen die vooral gericht was op massaproductie. Sinds de eeuwwisseling zijn er meer & meer (jonge) wijnbouwers die streven naar kwaliteit ipv kwantiteit.
Meer info : www.domaine-echardieres.com
| Domein: Domaine des Echardières |
| Appellatie: Touraine |
| Regio: Loire |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Franc, Gamay, Côt (Malbec), Pinot D'aunis, Grolleau |
| Bewaarkracht: 1-2 jaar |
| Alcoholgehalte: 12 |
| Wijntype: rosé |
| Afsluiting: kurk |