Deux Roches, Saint-Véran En Terre Noire 2022
Karakteristieken: Deze St-Véran komt van de wijngaard met de naam "En Terre Noire", genoemd naar de kleur van de grond waarop de wijnstokken staan. De wijngaard staat op een uitstekende bodem die een goede waterhuishouding heeft en mineraliteit aan de wijn afgeeft. Het sap van de druiven vergist deels op eiken vaten en rijpt daarna op cuve met de pelletjes in het sap (Sur Lie).. Eerste aanzet in de neus is vol met hints van honing en mineralen. Speels in de mond met de opmerkelijke frisheid en een volrijpe toets die de wijn in evenwicht brengt.
Food pairing: Serveer deze zuidelijke Bourgogne aan 7-8° bij visgerechten met saus, kalfsblanquette of kip.
Het wijndomein: De appellatie Saint-Véran situeert zich in het zuidelijk deel van Bourgogne, de Mâconnais. Het is hier dat je voor het eerst de warme wind van het zuiden kan voelen. De witte wijnen worden gemaakt van chardonnay en de wijngaarden van deze appellatie omarmen de appellatie Pouilly-Fuissé. Domaine Deux Roches behoort tot de groep Collovray et Terrier. Een familiehuis met wijngaarden in de Mâconais en Limoux (Domaine Altugnac).
Meer info op www.collovrayterrier.com
| Domein: Domaine Deux Roches |
| Appellatie: Saint-Véran |
| Jaargang: 2022 |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay |
| Bewaarkracht: 4-5 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Wijntype: wit |
| Afsluiting: kurk |
| Regio: Bourgogne |
| Land: Frankrijk |