Boisson Pierre, Hautes-Côtes de Beaune rouge 2023
"Wie wijn koopt in Bourgogne moet weten bij welke wijnbouwer hij terecht kan. Meer nog dan in andere streken is het kwaliteitsverschil binnen éénzelfde appellatie zeer groot. Anne werkt samen met haar broer Pierre die zijn vak leerde aan één van de grootste wijnbouwers ter wereld, J-F Coche-Dury. Na enkele jaren vond hij de tijd rijp om samen met zijn zus en vader het domein Boisson verder uit te bouwen met oog voor kwaliteit. Deze Beaune komt van een wijngaard die ""Les Beaux Fougets"" heet. Hij is gemaakt van pinot noir en rijpt 1 jaar op eik. Mooi geconcentreerde pinot met respect voor het fijne karakter van de druif. In de neus een korf van rood fruit en een notie van de vatlagering. De wijn is elegant en fruitig in de aanzet met verfrissende zuren en een volle nasmaak. Mooie fluwelige afdronk."
Gerecht:
Combineer met gevogelte, kaas of een kalfsfilet met fijne bosschampignons.
| Domein: Pierre Boisson |
| Appellatie: Hautes Côtes de Beaune |
| Regio: Bourgogne |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Pinot Noir |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Wijntype: rood |
| Jaargang: 2023 |