Peyra, Cent pour Cent Syrah IGP d'OC 2024
Karakteristieken: Deze Cent pour Cent is gemaakt van 100% syrah gerijpt op betonnen cuves. Geen overladen syrah zoals je vaak vindt in de regio maar puur op zijn fruit met respect voor het karakter van de druif. Geen overdreven extractie tijdens de gisting , dus ook geen super donkerrode kleur in het glas met aroma's van witte perper en fijne kruiden van de garrigue. De soepele en fijne mondstructuur charmeert meteen. Mooi en zacht fruit in combinatie met zijn kruidig karakter is dit puur drinkplezier !
Gerecht: Serveer aan 16° bij lamsfilet, zuiderse brochette met ratatouille of een zuiderse schotel met tapenades en charcuterie.
Het Domein: Wijnmaker François Fourel is een fenomeen in de Languedoc. Zijn eigenzinnige visie op wijn geeft hem een opmerkelijke plaats tussen de traditionele wijnmakers. De wijnen die hij wil maken moeten fun zijn, een oeverloos genot bieden van fruit onder de vorm van wijn. Kwaliteit en respect voor de karakteristieken van de druif staan voorop.
De Regio: De Languedoc is Frankrijks grootste wijnregio, bekend om enorme productie en diversiteit, met zowel beschermde AOC's (zoals Languedoc, Corbières, Minervois) als de flexibele Pays d'Oc IGP, die veel single varietals maakt met druiven als Syrah, Grenache en Viognier. Historisch bekend om volume en rosé, produceert het nu kwaliteitsrode, witte en mousserende wijnen, dankzij technologische verbeteringen. Het gebied kenmerkt zich door de vele coöperaties en een groeiende biologische sector, en strekt zich uit langs de Middellandse Zee van de Rhône tot de Spaanse grens.
Meer info op www.peyra.fr
| Domein: Domaine Peyra |
| Appellatie: IGP Pays d'Oc |
| Regio: Languedoc |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah |
| Bewaarkracht: 2-3 jaar |
| Wijntype: rood |
| Afsluiting: kurk |