Julien Schaal , Mountain Vineyards Chardonnay 2024
Karakteristieken: Deze monocépage chardonnay uit de Mountain Vineyards-reeks komt van twee wijngaarden in Elgin, onder meer op het domein van Paul Cluver, op verweerde Bokkeveld-schalie met veel klei. De druiven worden met de hand geplukt en als volledige trossen langzaam en zacht geperst. De wijn vergist en rijpt ongeveer 10 tot 12 maanden, grotendeels op Franse eiken vaten met slechts een klein deel nieuw hout, en deels in inox; de malolactische gisting wordt geblokkeerd om de frisheid te bewaren. Bleek strogeel met gouden reflecten. In het glas eerst frisse aroma's van citrus, citrusbloesem en groene appel; na het walsen komen peer, gele appel, perzik en een toets geroosterde amandel naar boven. In de mond romig van textuur, met een levendige zuurgraad en een strakke, minerale afdronk. Winemag gaf zowel de 2023 als de 2024 92 punten.
Food Pairing: Serveer aan 10 à 12° bij gegrilde scampi, kreeft, zeebaars, visgerechten met een fijne saus of gebraden kip met tijm en rozemarijn.
Regio: Elgin is een hooggelegen bekken (ca. 200 à 500 m) ten oosten van Kaapstad, omringd door bergen en lange tijd vooral bekend als appelstreek. Het is een van de koelste wijngebieden van de Kaap: de invloed van de zee en de frequente bewolking zorgen voor een trage rijping en een hoge natuurlijke zuurgraad. De bodems bestaan uit Bokkeveld-schalie en zandsteen, ideaal voor elegante chardonnay en pinot noir.
Het wijndomein: Julien Schaal werd geboren in de buurt van Straatsburg en studeerde wijnbouw in Beaune. Na stages bij Domaine du Vieux Télégraphe in Châteauneuf-du-Pape en bij Massaya in Libanon kwam hij in 2003 naar Zuid-Afrika voor de oogst bij Bouchard Finlayson in de Hemel-en-Aarde-vallei. Hij verloor zijn hart aan het land en startte er in 2004 samen met Gordon Newton Johnson een eigen project; de eerste oogst volgde in 2005. Sinds 2010 maakt hij zijn Zuid-Afrikaanse wijnen in de kelder van Paul Cluver in Elgin, samen met zijn vrouw Sophie, eveneens oenologe. In de Elzas maakt hij daarnaast grand cru-rieslings. Julien bezit zelf geen wijngaarden, maar selecteert percelen in de koele gebieden van de Cape South Coast: Elgin, Walker Bay en Hemel-en-Aarde. De druiven worden met de hand geplukt en zo natuurlijk mogelijk geteeld. Zijn stijl is uitgesproken 'Oude Wereld': ingetogen rijpheid, weinig nieuw hout en een frisse zuurgraad, met respect voor het karakter van elk terroir.
Meer info op www.julienschaal.com
| Appellatie: Elgin |
| Regio: Elgin Valley |
| Jaargang: 2024 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Chardonnay |
| Bewaarkracht: 2-3 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Type: wit |
| Domein: Julien Schaal |
| Afsluiting: kurk |