Les Halos de Jupiter, Gigondas 2020
Karakteristieken: Deze Gigondas is gebaseerd op grenache. Tijdens de oogst volgt een eerste selectie in de wijngaard en een tweede in de kelder. Na de gisting rijpt de wijn een jaar op vat, wat hem verzacht en complexiteit geeft. De wijn wordt niet gefilterd of behandeld: Cambie ging voor de pure smaak. We proeven een volle, krachtige wijn met rijp fruit in de neus en de typische kruidigheid van de streek. De grenache zorgt bovendien voor een chocoladetoets in de aroma's.
Food Pairing: Serveer aan 17° bij stoofpotjes van wild of rund of bij zuiderse gerechten.
De Regio: Gigondas is een cru van de zuidelijke Rhône, niet ver van Châteauneuf-du-Pape, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Bijzonder aan deze appellatie is dat de wijngaarden grotendeels op hellingen liggen, tot op zo'n 500 m hoogte. Hierdoor kunnen de druiven 's nachts goed afkoelen, wat de wijnen frisheid geeft. De rode Gigondas wordt gemaakt op basis van grenache, aangevuld met syrah en mourvèdre.
Het wijndomein: Les Halos de Jupiter is geen klassiek wijndomein, maar een project van Philippe Cambie, dé wijnmaker en adviseur van de zuidelijke Rhône, samen met zijn vriend en partner Michel Gassier (Château de Nages). Cambie bezat zelf geen wijngaarden, maar selecteerde de druiven bij bevriende wijnbouwers in de belangrijkste appellaties van de Rhône. De naam verwijst naar de halo, de binnenste ring rond Jupiter, de grootste planeet van ons zonnestelsel en volgens de mythologie de koning van goden en mensen. Zo wilde Cambie zijn voorliefde voor de grenache benadrukken, volgens hem 'the king of all grapes'. Na het plotse overlijden van Philippe Cambie eind 2021 wordt de reeks in zijn geest verdergezet in de kelders van Michel Gassier. De stijl blijft dezelfde: een spanningsveld tussen kracht, elegantie en frisheid.
Meer info op www.philippecambie.com
| Domein: Les Halos de Jupiter |
| Appellatie: Gigondas |
| Regio: Rhône |
| Jaargang: 2020 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre |
| Bewaarkracht: 6-8 jaar |
| Alcoholgehalte: 13,5 |
| Type: rood |