Les Verdots Bergerac Sec 2021
Karakteristieken: Deze Bergerac blanc sec is perfect gemaakt. Sauvignon blanc (46%) en sauvignon gris (36%) vormen een mooi koppel: de frisheid van de sauvignon blanc en de zachtheid van de sauvignon gris zorgen voor een mooi evenwicht, en de muscadelle (18%) vult de blend aan. De wijn rijpt 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat hem complexiteit geeft zonder dat hij zijn fruitige karakter verliest. We proeven een volle wijn die zacht start in de mond en eindigt in een mooie frisheid. De houtrijping proef je duidelijk, maar ze is in balans met het fruit.
Food Pairing: Serveer aan 10° bij rijke visgerechten zoals tarbot, kabeljauw of zeeduivel.
De Regio: Bergerac ligt in de Périgord, langs de rivier de Dordogne, en heeft lang in de schaduw gestaan van de bekende buur Bordeaux. Mede dankzij een aantal topwijnmakers kent de streek een heropleving. Men werkt er met dezelfde druiven als in Bordeaux: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec voor rood, en sauvignon, sémillon en muscadelle voor wit. De appellatie Côtes de Bergerac is de hogere trede voor rode en zoete wijnen, met strengere regels inzake rijpheid. Vlak bij Bergerac ligt Monbazillac, bekend om zijn edelzoete wijnen.
Het wijndomein: Vignoble des Verdots ligt in Conne-de-Labarde, ten oosten van Bergerac, niet ver van Monbazillac. David Fourtout nam het familiedomein in 1991 over van zijn ouders en koos resoluut voor kwaliteit. Hij werd meermaals verkozen tot 'Vigneron de l'Année', en zijn wijnen behaalden topresultaten in wedstrijden en degustaties, ook naast topdomeinen uit Bordeaux. Zo werd hij een voortrekker van zijn appellatie. Het domein maakt witte, rode, rosé en zoete wijnen, in verschillende reeksen zoals La Source des Verdots, Tours des Verdots en Les Verdots. Er wordt op een doordachte manier gewerkt, met zo weinig mogelijk interventie. In 2021 verkocht David Fourtout het domein; ook onder de nieuwe eigenaar blijven de wijnen Bergerac op de kaart zetten als kwalitatief alternatief voor de buren uit Bordeaux.
Meer info op www.verdots.com
| Domein: Domaine Les Verdots |
| Appellatie: Bergerac Sec |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sauvignon Gris |
| Bewaarkracht: 5-7 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: wit |