Les Verdots C de Bergerac 2021
Karakteristieken: Deze rode Les Verdots is een topcuvée van het huis, met een klassieke Bordelese samenstelling: 50% merlot, 30% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon (Bordeaux ligt dan ook op een boogscheut). De merlot zorgt voor het sappige fruit, de cabernets voor de structuur. De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten en wordt niet gefilterd. Ondanks het gebruik van nieuw hout is dat niet dominant: het is goed geïntegreerd, en opvallend is hoe sappig de wijn proeft. De mond belooft een mooie toekomst: veel sap, een lichte kruidigheid en omfloerste tannines duiden op een kwaliteitswijn met karakter.
Food Pairing: Geniet van deze wijn aan 18° bij rood vlees of, na enkele jaren rijping, bij een kaasschotel.
De Regio: Bergerac ligt in de Périgord, langs de rivier de Dordogne, en heeft lang in de schaduw gestaan van de bekende buur Bordeaux. Mede dankzij een aantal topwijnmakers kent de streek een heropleving. Men werkt er met dezelfde druiven als in Bordeaux: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec voor rood, en sauvignon, sémillon en muscadelle voor wit. De appellatie Côtes de Bergerac is de hogere trede voor rode en zoete wijnen, met strengere regels inzake rijpheid. Vlak bij Bergerac ligt Monbazillac, bekend om zijn edelzoete wijnen.
Het wijndomein: Vignoble des Verdots ligt in Conne-de-Labarde, ten oosten van Bergerac, niet ver van Monbazillac. David Fourtout nam het familiedomein in 1991 over van zijn ouders en koos resoluut voor kwaliteit. Hij werd meermaals verkozen tot 'Vigneron de l'Année', en zijn wijnen behaalden topresultaten in wedstrijden en degustaties, ook naast topdomeinen uit Bordeaux. Zo werd hij een voortrekker van zijn appellatie. Het domein maakt witte, rode, rosé en zoete wijnen, in verschillende reeksen zoals La Source des Verdots, Tours des Verdots en Les Verdots. Er wordt op een doordachte manier gewerkt, met zo weinig mogelijk interventie. In 2021 verkocht David Fourtout het domein; ook onder de nieuwe eigenaar blijven de wijnen Bergerac op de kaart zetten als kwalitatief alternatief voor de buren uit Bordeaux.
Meer info op www.verdots.com
| Domein: Domaine Les Verdots |
| Appellatie: Côtes de Bergerac |
| Regio: Zuidwesten |
| Jaargang: 2021 |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Bewaarkracht: 8-10 jaar |
| Alcoholgehalte: 15 |
| Type: rood |