Newton Johnson Falkirk Mourvèdre 2022
Omschrijving: De druiven worden met de hand geoogst en spontaan vergist met inheemse gisten, deels als hele trossen en zonder toevoeging van sulfiet tot na de malolactische gisting. Na 25 dagen schilcontact rijpt de wijn 12 maanden in oudere Bourgogne-vaten en daarna 6 maanden in foudre, zonder klaring of filtering. De stijl is diep en krachtig, met aroma’s van moerbei, cacao, sojasaus en hartige charcuterie, verzacht door subtiele fynbos-tonen. Op het palet is de wijn weelderig en soepel, met volle tannines .
Gerecht: Schenk deze wijn aan 16° bij grillades van lam & steak, stoofpotjes & wild.
De Regio: De Hemel en Aarde Vallei, deel van Walker Bay, heeft een unieke ligging waar de bodem en het klimaat het toelaat om fijne wijnen te maken. De koude wind van de "Icy South ocean" zorgt voor de broodnodige afkoeling. Een zegen voor de wijnen!
Het Domein: De Newton Johnson Family startte hier in 1995 een nieuw wijnproject met druivensoorten zoals o.a. pinot noir, chardonnay en sauvignon blanc. De 2 broers Bevon en Gordon zetten dit beleid verder en scoren hoog bij de wijnrecencenten.
De naam Falkirk verwijst naar de Schotse oorsprong van de Newton-familie en betekent ‘vlekkerige kerk’, naar de eeuwenoude stenen kapel die daar sinds de 6e eeuw staat. Ze staat ook symbool voor de 1,5 hectare wijngaard op het laagste plateau van het domein, met granietrijke bodems waar de traditionele Rhône-druiven Grenache, Syrah en Mourvèdre als bushvines worden geteeld om hun uiteenlopende nuances optimaal tot uiting te laten komen.
Meer info op www.newtonjohnson.com"
| Domein: Newton Johnson |
| Appellatie: Hemel en Aarde Vallei |
| Regio: Walker Bay |
| Jaargang: 2022 |
| Land: Zuid-Afrika |
| Inhoud: 0,75L |
| Druivenras: Mourvèdre |
| Bewaarkracht: 10-12 jaar |
| Alcoholgehalte: 13 |
| Type: rood |